Como Criar um Ambiente Sofisticado e Confortável em Seu Restaurante sem Perder Lugares?
Se você deseja tornar seu restaurante, bar ou lanchonete mais sofisticado e confortável, mas está preocupado com a perda de lugares, saiba que não está sozinho! Esse dilema é comum entre proprietários que querem melhorar o ambiente para torná-lo mais acolhedor e rentável. Aqui, compartilho algumas dicas de layout do seu espaço sem comprometer a capacidade de acomodação.
A configuração do layout é essencial para equilibrar conforto e rentabilidade. Embora seja possível criar soluções com a ajuda de um arquiteto ou designer, nem sempre o orçamento permite essa contratação. Para ajudá-lo, seguem 3 dicas de layout que podem ser aplicadas ao seu estabelecimento.
1. Avalie o Uso de Nichos: Conforto e Privacidade, mas com Cuidado
A configuração de nichos (booth + mesa + booth) é ideal para quem busca um ambiente confortável e sofisticado. Esse layout oferece privacidade, o que pode fazer com que os clientes fiquem mais tempo no local. No entanto, tenha em mente que, sem uma recepcionista para direcionar os clientes, o espaço pode ser mal aproveitado. Por exemplo, se um grupo menor ocupa um nicho de 4 lugares, os assentos restantes podem ficar desocupados.
2. Considere Booths Lineares para Maior Flexibilidade
Os booths lineares, onde as mesas são alinhadas de forma contínua, podem trazer mais flexibilidade e um visual moderno ao seu espaço. Este tipo de layout otimiza a distribuição de lugares e facilita o aproveitamento de cada assento. Ao escolher esse formato, você pode criar uma estética sofisticada sem sacrificar a capacidade do ambiente.
3. Mesclar Diferentes Layouts: Nicho, Linear e Mesas Tradicionais
Se o espaço permitir, misturar configurações de nichos, booths lineares e mesas tradicionais é uma excelente estratégia para atender a diferentes perfis de clientes. Isso permite que seu estabelecimento acomode grupos variados e ofereça uma experiência personalizada. Caso não seja viável fazer essa mescla, analise o perfil do seu público para adaptar o layout às necessidades específicas dos clientes.
Perguntas para Refinar o Layout do Seu Estabelecimento:
- Seu restaurante ou bar serve refeições rápidas ou à la carte?
- Qual o perfil de seus clientes: grupos, casais ou individuais?
- O movimento é maior no almoço ou no jantar? Qual é o ticket médio em cada período?
- Seus clientes costumam almoçar no local ou vêm apenas para happy hours e confraternizações?
Esse equilíbrio entre conforto e otimização de lugares é essencial para fidelizar seus clientes e garantir que retornem ao seu restaurante, bar ou lanchonete. Responder a essas perguntas ajudará a definir o melhor layout para o seu estabelecimento.
Para mais dicas, clique aqui e veja nosso guia completo sobre sofás booth.
Esperamos que essas dicas tenham sido úteis! Até a próxima!
— Carol
Layout Nicho – Due Cuochi por Ana Luiza do Amaral. Booths Capitonee fabricados pela Coisas do Brasil.
Layout Linear – Rubi Wine Bar. Booths Casual fabricados pela Coisas do Brasil.
